冲上云霄

早上：一杯蜂蜜水、半个梨

中餐：半碗稀饭、半碗黑米粥（大米+黑米）、腐乳、韭菜苗炒肉丝、黑木耳香干炒黄花菜

下午：宁波酸牛奶（218克）、两杯枸杞茶

晚餐：一碗大米饭、清蒸小鲳鱼（咸）、丝瓜汤、冬瓜汤、青椒茭白炒肉丝、自制香肠

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附：

加工食品配料表：

宁波酸牛奶（218克 保鲜灌装）→配料：新鲜牛奶（≥90%）、白砂糖、保加利亚乳杆菌（L.bulgaricus）、嗜热链球菌（S.thermophilus）

摘自《减肥——享受完美减肥的52条黄金准则》（ISBN 978-7-5080-4917-5）

水的功效

  生命离不开水，而很多人却长期处于缺水状态。这一章将告诉你水对减肥、精神、皮肤等的好处。

  翻看一下杂志上的明星照片，你会发现他们总是与一瓶矿泉水形影相伴，要么拿在手里，要么放在身边。

  不要以为这些大明星是在为矿泉水公司做形象代言，他们是为了让皮肤有光泽、更健康，防止饮食过量。水是个奇妙之物，断水2～5天生命就无法存活，但我们却最长可以一个月不吃饭。

〉〉〉水的价值

  你知道吗？成人的体重中水占60%的比重，人体中2/3的水存在于细胞中。水本身并不是营养素，但它是细胞、软组织和血液的重要组成部分，人体中很多技能都需要水才能运行，如，帮助吸收食物的营养，调节体温，润滑关节、眼睛，排毒等。我们的呼吸活动大约每天要消耗300毫升的水分。
  我们每天吃进去的食物转化为流质，大约有1/3的流质来自于固体食物。一般而言，大多数的水分来自水果和蔬菜，如沙拉中的菜叶。脂肪和碳水化合物的燃烧也会产生水分。专家估计，我们每天需要1.5升的液体才能维持健康，如果天热，或者你出汗多，就需要更多的水。

〉〉〉缺水的后果

  长期饮水不够会导致尿路感染、肾结石、直肠结石、头疼、精力不足，以及注意力不集中。研究表明，水还有助于保持皮肤湿润、健康，还能调节情绪。因此，如果你皮肤不好，又容易生气和疲劳，不妨多喝点儿水！

〉〉〉别把渴了当饿了

  口渴标示你缺水了，细胞中水量不够了。但我们常常把“渴了”当成“饿了”，不去喝水，却去吃东西，摄入不需要的热量。其实一两杯不含热量的水就可以解决问题。缺水会引起一连串恶性循环：身体又饿又累，于是狂吃东西，吃完才意识到自己原来是要喝水；这时又因为自己吃了点心而愧疚不已，为了减压又去吃了更多的点心，于是更加愧疚，更加饥不择食。争取每天喝8杯水，每餐前后各喝1杯，早上和下午至少也要各喝1杯。

〈怎么办〉

  问：喝水时水的温度有讲究吗？
  答：没什么讲究。有人说，冰水不太容易被人体吸收，因此吸收冰水的过程会消耗掉更多的热量，但很多专家认为这纯粹是无稽之谈。室温水、冰水、温水都没关系——完全可以凭个人喜好选择。

  问：自来水、泉水和矿泉水，哪个更好？
  答：我建议你喝最合你胃口、最符合你经济能力的水。自来水完全可以放心饮用，但自来水经过处理，含有氯化物和氟化物，味道你可能会不喜欢。泉水来自于地下，但也可能经过了去除杂质的处理。天然矿泉水要求有健康的地下水源，现场装瓶，不添加也不去除任何物质，最多加入一点儿二氧化碳，使其冒泡。瓶上必须贴上矿物质成分的分析表。根据矿物质及其含量的不同，肾脏疾病患者和婴儿不宜饮用矿泉水。除此之外，它对每个人都有益，放心品尝吧。

〈好主意〉

  买几个色彩柔和的碟子，因为餐具的颜色会影响食欲。美国的一项研究表明，大胆、明朗的色彩会增强饥饿感，而灰暗的颜色会削弱饥饿感。

早上：一杯蜂蜜水

中餐：一大碗稀饭、腐乳、毛豆炒肉丝、黑木耳香干炒黄花菜

下午：一杯绿茶（绿茶粉）、一杯普洱茶

晚餐：一碗大米饭、红烧小排、龙头鱼咸笋汤、炒藕片、韭菜苗炒肉丝、黑木耳香干炒黄花菜

晚上：两杯普洱茶

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附：

加工食品配料表：

“咸亨”红方腐乳（500克）→配料：大豆、米酒、水、食盐、红曲米、面粉（不含防腐剂）；产地：江苏宿迁

“天福茗茶”膳食纤维绿茶粉（5克）→配料：可溶性膳食纤维、蒸青绿茶粉

早上：一杯蜂蜜水

中餐：一大碗大米饭、对虾、腐乳

下午：一杯普洱茶

晚餐：一碗大米饭、排骨咸笋汤、炒木耳菜、毛豆炒肉丝、炒苦瓜

晚上：一杯龟苓膏

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附：

加工食品配料表：

“咸亨”红方腐乳（500克）→配料：大豆、米酒、水、食盐、红曲米、面粉（不含防腐剂）；产地：江苏宿迁

“港圣堂”龟苓膏（金银花）（200克）→配料：水、白砂糖、龟苓膏粉（淀粉、凉粉草、茯苓、蒲公英、金银花、甘草、桑叶、龟）蜂蜜、薄荷；产地：广西梧州市

早上：一杯蜂蜜水

中餐：一碗大米饭、对虾、红烧鸡爪、清蒸小鲳鱼（咸）、腐乳

下午：一杯绿茶（绿茶粉）、一碗银耳红枣汤

晚餐：一碗大米饭、咸菜炒土豆、咸菜豆腐汤、对虾、炒木耳菜

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附：

加工食品配料表：

“咸亨”红方腐乳（500克）→配料：大豆、米酒、水、食盐、红曲米、面粉（不含防腐剂）；产地：江苏宿迁

“天福茗茶”膳食纤维绿茶粉（5克）→配料：可溶性膳食纤维、蒸青绿茶粉